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想要腌制出好吃的腊肉,要寻求正确的方法,有的人就有疑问,在腌腊肉时,肉要清洗吗?要是做错了,那真是一步错步步错,做出来的腊肉会发臭。有一种人,特别爱洁净,做什么之前都要洗的十分洁净不可,可是腌制腊肉的时分,千万不能洗,要是洗了,后面的步骤再正确,都挽救不了了,还有不会做腊肉的朋友,来看看吧,现在腌腊肉还来得及,春节吃的上!腌腊肉时,肉要清洗吗?做错了,腊肉发臭难吃,真是一步错步步错!
需要材料:猪肉、盐、花椒。咱们需要的材料很少,就现已足够了。1、将准备好的猪肉,切成细条状,拍打几下。需要用到的大盆里面撒上盐和花椒,将猪肉一条一条的放好,放好一层,上面撒上一层盐和花椒,就这样重复摆放。2、在最后猪肉上面也撒上盐和花椒,然后找一个洁净的袋子铺在上面,再用几个大石头压住,两三天的时刻到后,进行翻面,便是将上面的猪肉放在下面去,颠倒一下方位,这样更加入味均匀,调整好之后,再压上石头,继续腌制3天。3、时刻到后,将猪肉进行清洗,清洗几次后,放在通风有阳光的当地,暴晒上三四天,这样腊肉就发生了一些改变,然后放在通风的当地挂起来。
这样简略的腌腊肉就做成了,就等待腊肉自己风干就好了。那么我们自己做腊肉的时分,一定要记住,腌腊肉前,千万不能清洗猪肉,那是由于,清洗之后,猪肉沾上了生水,会产生一些细菌,那么腌制出来的肉,就会发臭了。腌制腊肉之前不能清洗,清洗要放在腌制之后。我们要记住,不能错了,要是错了,就会一步错步步错!
喜欢吃腊肉的人,一定要记住这个细节,顺序记错了,那就会吃到发臭的腊肉,以后腌制腊味的时分,都要用这个方法,你腌制出来的腊味,肯定都是又香又入味的,这样的腊肉能够长时刻保存。快春节了吃腊肉是必不可少的,可是建议我们还是少吃一点,对身体有一定的影响,少吃就没有问题了!腌腊肉时,肉要清洗吗?做错了,腊肉发臭难吃,真是一步错步步错!
济宁菏泽泰安风干腊肉看上去非常简单,实际上需要满足很多条件,首先要挂在房子通风的地方进行晾晒,其次空气还不能太潮湿,不然怎么吹也是吹不干的,尤其是冬天,而想要晒干就更加难了,需要连续很久的晴天才能做到,对天气的要求也是十分苛刻,所以在南方,一般腊肉不会选择风干方法,因为实在是太难了。 而熏干就是南方腊肉的主要脱水方式,这种方法普遍是使用柴火的烟来脱水,在烟熏的过程中,肉的脂肪会流失一部分,因为受热而冒油,不过对于不同的地方,用于熏干腊肉的材料也不同,不光光只有柴火,也有一些带有独特香气的植物茎叶作为燃料的,而这种熏干的腊肉,在口感上面会更加香甜可口,不过也有人讨厌那种烟味。
2022-05-05济宁菏泽泰安想必大多数的人都吃过辣椒这种食物,毕竟大多数的菜肴中都会添加辣椒来进行提味,而且辣椒作为常见的蔬菜,它的烹饪方法也是非常多。不过大家对于糟辣椒是否也一样熟悉呢?
2022-02-10